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楼主: wangdongbao

自制虾粉好方法

发表于 2015-10-14 22:17:00 来自手机 | 显示全部楼层
海虾打碎效果更好
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 楼主| 发表于 2015-10-17 14:45:01 | 显示全部楼层
北体老王 发表于 2015-10-14 19:40
谢谢楼主好主意,哪天试试。想问一下一定要用水焯一下吗?

我个人觉得开水焯完后,颜色好,腥气味道也大
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 楼主| 发表于 2015-10-17 14:48:59 | 显示全部楼层
郭老二 发表于 2015-10-14 13:01
面筋好像比拉丝粉贵吧

兄弟,拉丝粉绝对比面筋贵多了。渔具本身就是暴利的行业,我也曾经参与过。自己动手还有乐趣在里边。
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 楼主| 发表于 2015-10-17 14:55:07 | 显示全部楼层
醉四方 发表于 2015-10-14 22:16
多做多做/有空去拿/谢过谢过!

不客气。不给!我前几天去文波饺子馆吃饭,正好他们那剥虾仁,一大兜子虾头虾皮,我要走了,最后加工成一斤虾粉,手都扎破了。你要来拿也可以,让我拿针扎一下,见血就给
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发表于 2015-10-17 22:40:15 来自手机 | 显示全部楼层
wangdongbao 发表于 2015-10-17 14:55
不客气。不给!我前几天去文波饺子馆吃饭,正好他们那剥虾仁,一大兜子虾头虾皮,我要走了,最后加工成一 ...

不给去了管酒管饭管钓鱼也行另外……你够笨
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发表于 2015-11-5 11:01:33 | 显示全部楼层
生虾头晾干的时候着蝇子太脏,最好是用微波炉烘干,效果也不错
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发表于 2015-11-6 09:43:03 | 显示全部楼层
谢谢,经济,方便实用。{:7_234:}
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发表于 2015-11-6 10:19:14 | 显示全部楼层
楼主方法不错,我也试试
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发表于 2015-11-6 10:53:55 | 显示全部楼层
两个建议:
一.虾头虾皮百分之90以上的钙,鱼是不食用的,想玩的美要花成本虾肉必须的。
二.面筋打碎目数不标准,过细失去拉丝粉的作用或作用小,过粗不成形,当然可以用,掺一定比例80——100目的商品拉丝粉效果不错。
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